menut / menus
menu pikkuVELI
alkuun / starter
Tattikeittoa, sherrykermaa ja sieniöljyä
Bolete (mushroom) soup, sherry cream and mushroom oil
päälle / main course
Paistettua lohta, parmesan-perunaterriiniä, ruusukaalia ja appelsiinihollandaisea
Fried salmon, Parmesan potato terrine, Brussels sprouts and orange hollandaise
tai / or
Pitkään haudutettua maalaispossun niskaa, parmesan-perunateriiniä, ruusukaalia ja omenakastiketta
Long stewed farm pork neck, Parmesan potato terrine, Brussels sprouts and apple sauce
jälkeen / dessert
Crème brûlée, mustikkasorbettia ja granolaa
Crème brûlée, bilberry sorbet and granola
47€
+
Viinipaketti
Wine package
26€
***
menu isoSISKO
Viiden ruokalajin yllätysmenu
Five-course surprise menu
75€
+
Viinipaketti
Wine package
45€
alkuun / starters
Kaikkea tätä ja enemmän
Salaatti ja kasvikset / Salad and vegetables
Salaattia, halloumia, savuselleriä ja veriappelsiinivinaigrettea
Green salad with halloumi cheese, smoked celery and blood orange vinaigrette
9€
***
Tatti / Bolete
Tattikeittoa, sherrykermaa ja sieniöljyä
Bolete (mushroom) soup, sherry cream and mushroom oil
12.50€
***
Blini / Blini
Perinteinen tattariblini, confattua lohta, kirjolohenmätiä, punasipulia ja vuolukermaa
Traditional buckwheat blini, confit salmon, rainbow trout roe, red onion and sour cream
18€
***
Härkä / Beef
Haudutettua Niemisen tilan häränpaistia, särkimajoneesia, parmesaania ja rucolaa
Braised Nieminen Farm beef roast, roach (fish) mayonnaise, Parmesan and rucola
13€
päälle / main courses
Kasvis / Vegetarian
Hernefalafelit, sahramirisottoa, ruusukaalia ja paprikachermoula-kastiketta
Chickpea falafel, saffron risotto, Brussels sprouts and paprika chermoula sauce
26€
***
Lohi / Salmon
Paistettua lohta, parmesan-perunaterriiniä, ruusukaalia ja appelsiinihollandaisea
Fried salmon, Parmesan potato terrine, Brussels sprouts, and orange hollandaise
29€
***
Siika / Whitefish
Hiillostettua kotimaista siikaa, sahramirisottoa ja paprikachermoula-kastiketta
Grilled domestic whitefish, saffron risotto and paprika chermoula sauce
32€
***
Kana / Chicken
Grillattua Naapurin maalaiskanan supreme rintafileetä
Grilled domestic chicken supreme breast
valitse lisuke + kastike / choose side dish + sauce
pikkuVELIN lohkoperunat, sahramirisotto tai vihersalaatti
Country style potatoes, saffron risotto or green salad
Pippurikastike, paprikachermoula tai omenakastike
Creamy peppercorn sauce, paprika chermoula sauce or apple sauce
26€
Tuunaa annosta vuohenjuustolla ja/tai pikkuVELIn paholaisen salsalla 3.50€ lisähinnalla
Extra choice: Goat cheese or Devil’s jam for 3.50€
***
Possu / Pork
Pitkään haudutettua maalaispossun niskaa, parmesan-perunateriini, ruusukaalia ja omenakastiketta
Long stewed farm pork neck, Parmesan potato terrine, Brussels sprouts and apple sauce
25€
***
Poro / Reindeer
Poron paistia Tannilasta, poronmaksapateeta, hasselbackan perunaa, mukulaselleriä ja maustepippurikastiketta
Roasted reindeer from Tannila, reindeer liver pâté, hasselback potatoes, celeriac and myrtle pepper sauce
39€
***
Härän ulkofilee / Beef sirloin
Pippuripihvi kotimaisesta naudan ulkofileestä, pikkuVELIN lohkoperunoita ja pippurikermakastiketta
Pepper steak made from domestic beef sirloin, pikkuVELI wedge potatoes and creamy peppercorn sauce
29.50€
***
Härän sisäfilee / Beef tenderloin
Pippuripihvi kotimaisesta rotukarjan sisäfileestä, pikkuVELIN lohkoperunoita ja pippurikermakastiketta
Pepper steak made from domestic beef tenderloin, pikkuVELI wedge potatoes and creamy peppercorn sauce
37€
jälkeen / desserts
Suklaa / Chocolate
Lämmin suklaafondant, veriappelsiiniserbettiä ja marinoitua appelsiinia
Warm chocolate fondant, blood orange sorbet and marinated orange
13.50€
***
Maito / Milk
Crème brûlée, mustikkasorbettia ja pähkinägranolaa
Crème brûlée, bilberry sorbet and nut granola
12.50€
***
Juustot / Cheese
Valikoima kotimaisia juustoja, briossia ja uuniomenaa
Selection of domestic cheeses, brioche and baked apple
12.50€
***
Jäätelö / Ice Cream
Arctic Ice Cream Factory artesaanijäätelöitä ja sorbetteja Tervolasta
Arctic Ice Cream Factory’s artisanal ice creams and sorbets from Tervola
Päivän maku / Flavour of the day
4.50€ pallo / scoop