Valmiit menut / menus
”Vähemmän valinnan vaikeutta, enemmän makua”
menu pikkuVELI
alkuun / starter
Kukkakaalikeittoa, pähkinää ja paahdettua voita
Cauliflower soup, nuts and toasted butter
päälle / main course
Paistettua lohta, kaurattoa, parsaa, salottisipulia ja kevätsipuli beurre blanc
Seared salmon, oat “risotto”, asparagus, shallot and spring onion beurre blanc
tai / or
Haudutettua possun plumaa, pikkuVELIN lohkoperunoita, kyssäkaalia, omenaa ja
paistikastiketta
Braised pork shoulder, pikkuVELI wedge potatoes, kohlrabi, apple
and classic pan gravy
jälkeen / dessert
Veriapelsiiniparfait, toscapiirasta ja lakritsituorejuustoa
Blood orange parfait, tosca tart and licorice cream cheese
48€
+
Viinipaketti
Wine package
***
menu isoSISKO
Five-course surprise menu
À la carte
alkuun / starters
”Kaikkea tätä ja enemmän. Makupaloja suurten makujen matkalle”
Salaatti ja kasvikset / Salad and vegetables
Vihersalaattia, kananmunaa, kirsikkatomaattia, varsiparsakaalia, neulapapua ja
tomaattivinaigrettea
Green salad, egg, cherry tomatoes, broccoli, snap peas and tomato vinaigrette
9€
***
Kukkakaali / Cauliflower
Kukkakaalikeittoa, pähkinää ja paahdettua voita
Cauliflower soup, nuts and toasted butter
12,50€
***
Taimen / Trout
Confattua taimenta, Norvégine kastiketta, merileväkaviaaria ja pistaasia
Confit trout, Norvégine sauce, seaweed caviar and pistachio
13,50€
***
Härkä / Beef
Häränhäntää, paistettua rössyä ja palsternakkaa
Slow-cooked oxtail, pan-fried Rössy (blood pudding, Finnish tradition)
and parsnip
13€
päälle / main courses
”Pääruoka, suuria makuja ja laatua jokaisella haarukallisella”
Kasvis / Vegetarian
Tempeh-kasvis kroketteja, kaurattoa, kasvispappardellea ja pistaasipestoa
Tempeh vegetable croquettes, oat ”risotto”, vegetable pappardelle
and pistachio pesto
27€
***
Lohi / Salmon
Paistettua lohta, kaurattoa, parsaa, salottisipulia ja kevätsipuli beurre blanc
Seared salmon, oat “risotto”, asparagus, shallot and spring onion beurre blanc
29€
***
Kuha / Pike perch
Pankojauhoilla leivitettyä kuhaa, perunakakkua, kasvispappardellea ja
tryffelikastiketta
Pike-perch with panko crust, potato cake, vegetable pappardelle and truffle sauce
32€
***
Kana / Chicken
Grillattua Naapurin maalaiskanan supreme rintafileetä
Grilled domestic chicken supreme breast
pikkuVELIN lohkoperunat, kauratto tai vihersalaatti
Country style potatoes, oat “risotto” or green salad
Pippurikastike, viikunakastike tai Ranch-majoneesi
Creamy peppercorn sauce, fig sauce or Ranch mayonnaise
26,50€
Tuunaa annosta: Halloumi juustolla 3.50€ lisähinnalla
Extra choice: Halloumi cheese 3.50€
***
Possu / Pork
Haudutettua possun plumaa, pikkuVELIN lohkoperunoita, kyssäkaalia, omenaa ja
paistikastiketta
Braised pork shoulder, pikkuVELI wedge potatoes, kohlrabi, apple
and classic pan gravy
25,50€
***
Poro / Reindeer
Ylikypsää prässättyä Tannilan poroa, paistettua poronkieltä, puikulaperunaa,
punajuurta ja karpalo-riistakastiketta
Slow-cooked pressed Tannila reindeer, pan-seared reindeer tongue,
puikula potato, beetroot and lingonberry sauce
39,50€
***
Fasaani / Pheasant
Kotimaista fasaanin rintaa, perunakakkua, paahdettua viikunaa, juuripersiljapyrettä
ja viikunakastiketta
Domestic pheasant breast, potato cake, roasted fig, parsnip purée and fig sauce
32,50€
***
Härän sisäfilee / Beef tenderloin
Pippuripihvi kotimaisesta rotukarjan sisäfileestä, pikkuVELIN lohkoperunoita ja pippurikermakastiketta
Pepper steak made from domestic beef tenderloin, pikkuVELI wedge potatoes and creamy peppercorn sauce
38€
jälkeen / desserts
”Makea muistutus, että elämä on nautinto”
Suklaa / Chocolate
Suklaa-mustaherukkamoussekakkua, karamellijäätelöä ja mustaherukkaa
Chocolate-blackcurrant mousse cake, caramel Ice cream and blackcurrant
13.50€
***
Jäädyke / Parfait
Veriapelsiiniparfait, toscapiirasta ja lakritsituorejuustoa
Blood orange parfait, tosca tart and licorice cream cheese
12.50€
***
Juustot / Cheeses
Juustoja, päärynää ja siemennäkkäriä
Cheeses, pear and seed crispbread
12.50€
***
Jäätelö / Ice Cream
Artesaanijäätelöitä ja sorbetteja
Artisanal ice creams and sorbets
Päivän maku / Flavour of the day
4.50€ pallo / scoop