Valmiit menut / menus
”Vähemmän valinnan vaikeutta, enemmän makua”
menu pikkuVELI
alkuun / starter
Paahdettua maa-artsiokkaa, artisokkapyrettä, piklattua omenaa,
Juustoportin grand reserve juustoa ja misovoikastiketta
Roasted Jerusalem artichoke, artichoke purée, pickled apple, Grand Reserve cheese
and miso butter sauce
päälle / main course
Paahdettua lohta, perunapyrettä, sinismpukkacassoulettea ja juureksia
Roasted salmon, potato purée, blue mussel cassoulet, and root vegetables
tai / or
Haudutettua possun poskea, perunapyrettä, juureksia ja paistilientä
Braised pork cheek, potato purée, root vegetables and roast jus
jälkeen / dessert
Financierleivos, rommi-rusinajäätelöä ja rommi-appelsiinisiirappia
Financier, rum and raisin ice cream, and rum-orange syrup
48€
***
menu isoSISKO
Five-course surprise menu
À la carte
alkuun / starters
”Kaikkea tätä ja enemmän. Makupaloja suurten makujen matkalle”
Salaatti ja kasvikset / Salad and vegetables
Vihersalaattia, mozzarella juustoa, marinoitua tomaattia, latva-artisokkaa,
pikkelöityä juuriselleriä ja paahdettuja auringonkukansiemeniä
Green salad, mozzarella cheese, marinated tomatoes, artichoke hearts, pickled
celeriac and roasted sunflower seeds
9,50€
***
Merirapu / Sea crab
Merirapukeittoa, katkarapuja ja kuningasrapu-sahramiöljyä
Seafood soup with shrimp and king crab–saffron oil
14€
***
Maa-artisokka / Jerusalem artichoke
Paahdettua maa-artsiokkaa, artisokkapyrettä, piklattua omenaa,
Juustoportin grand reserve juustoa ja misovoikastiketta
Roasted Jerusalem artichoke, artichoke purée, pickled apple, Grand Reserve cheese
and miso butter sauce.
12,50€
***
Poro / Reindeer
Poropastramia Tannilan poronpaistista, paahdettuja sieniä ja
persiljamajoneesia
Reindeer pastrami made from Tannila reindeer roast, roasted mushrooms and
parsley mayonnaise
13,50€
päälle / main courses
”Pääruoka, suuria makuja ja laatua jokaisella haarukallisella”
Kasvis / Vegetarian
Kukkakaalipihvi, kukkakaalipyrettä, paistettuja sieniä ja persiljamajoneesia
Cauliflower steak, cauliflower purée, sautéed mushrooms and parsley mayonnaise
27€
***
Lohi / Salmon
Paahdettua lohta, perunapyrettä, sinismpukkacassoulettea ja juureksia
Roasted salmon, potato purée, blue mussel cassoulet, and root vegetables
29€
***
Kuha / Pike perch
Paistettua kuhaa, uuniselleriä, confattua purjoa ja kalakermakastiketta
Pan-seared pike-perch, roasted celeriac, confit leek and creamy fish sauce
32€
***
Kana / Chicken
Grillattua Naapurin maalaiskanan supreme rintafileetä
Grilled domestic chicken supreme breast
valitse lisuke + kastike / choose side dish + sauce
pikkuVELIN lohkoperunat, perunapyre tai vihersalaatti
Country style potatoes, potato purée or green salad
Pippurikastike, XO-kastike tai persiljamajoneesia
Creamy peppercorn sauce, XO sauce or parsley mayonnaise
26,50€
Tuunaa annosta: Vuohenjuustolla tai/ja paholaisenhil-
lolla 4 € lisähinnalla (tuote)
Extra choice: goat cheese or Devil’s jam 4€
***
Possu / Pork
”Karjalanpaistia” Haudutettua possun poskea, perunapyrettä, juureksia ja paistilientä
Braised pork cheek, potato purée, root vegetables and roast jus
25,50€
***
Peura / Deer
Metsärannan peruranpaistia, uuniselleriä, porkkanaa, vaahterasiirapilla glaseerattu
viennoiserie ja XO-kastiketta
Metsäranta deer roast, roasted celeriac, carrot, maple-glazed viennoiserie and
XO sauce
39,50€
***
Härkä / Beef
Härän flank steak Roslundin lihakaupasta, parmesan ranskalaisia, varsiparsakaalia ja
bernaisekastiketta
Beef flank steak from Roslund butcher shop, Parmesan fries, tenderstem broccoli,
and béarnaise sauce
30€
***
Härän sisäfilee / Beef tenderloin
Pippuripihvi kotimaisesta rotukarjan sisäfileestä,
pikkuVELIN lohkoperunoita ja pippurikermakastiketta
Pepper steak made from domestic beef tenderloin, pikkuVELI wedge potatoes
and creamy peppercorn sauce
38,50€
***
jälkeen / desserts
”Makea muistutus, että elämä on nautinto”
Suklaa / Chocolate
Valkosuklaamarkiisia, maitosuklaamoussea, tummasuklaasorbettia ja tyrniä
White chocolate marquise, milk chocolate mousse, dark chocolate sorbet and sea
buckthorn
13.50€
***
Manteli / Almond
Financierleivos, rommi-rusinajäätelöä ja rommi-appelsiinisiirappia
Financier, rum and raisin ice cream, and rum-orange syrup
12.50€
***
Juusto / Cheese
Paistettua Mouhijärven punahomejuustoa, maalaisleipää ja Korpihillan siirappeja
Pan-fried Mouhijärvi red mould cheese, country bread and Korpihilla syrups
12.50€
***
Jäätelö / Ice Cream
Artesaanijäätelöitä ja sorbetteja
Artisanal ice creams and sorbets
Päivän maku / Flavour of the day
5€ pallo / scoop